maanantai 4. toukokuuta 2009

Suklaarusettikakku

Tuttava valmistui ammattiin ja hän tykkää sinisestä ja suklaasta. Tällaisen kakun vein hänelle lahjaksi.

Kakku on viiden munan kokoinen, päällä kermavaahtoa, koristeraappareunus, kaksiväriset pursotukset ja tummasta suklaasta suklaasiirtokuvan avulla tehty rusetti. Kakun toisessa välissä on kirsikkahilloa ja suklaamoussea (2dl kermaa vaahdotetaan, vaahtoon lisätään varovasti sekoittaen 50g sulaa tummaa suklaata) ja toisessa välissä on kaupasta ostettua valkosuklaanougatmoussea. Kakku on kostutettu vähälaktoosisella maidolla.

Suklaarusetin olen tehnyt hieman samaan tapaan kuin aikaisemman marsipaanirusetin.

Ensin leikkasin siirtokuvakalvosta suikaleita joille levitin tummaa suklaata, laitoin ne muutamaksi minuutiksi jääkaappiin kunnes ne olivat hieman jähmettyneet, taitoin suikaleet ikään kuin pisaran muotoon ja jätin huoneenlämpöön kovettumaan seuraavaan päivään asti.

Kun suklaa oli kovettunut, irrotin siirtokuvakalvon varovasti suklaiden pinnalta ja asettelin "pisarat" rusetin muotoon ja kiinnitin sulalla suklaalla.

Ensimmäiseksi suklaarusetiksi tämä onnistui mielestäni ihan hyvin, olisi kyllä hieman auttanut asiaa jos olisin tajunnut etukäteen suunnitella rusetin muotoa mutta tämä meni nyt vähän mutu-tuntumalla.




11 kommenttia:

  1. Vau, tosi upeat yksityiskohdat! Miekin tykkään kovasti sinisestä ja vielä enempi suklaasta, joten olisi myös tänne kelvannut tuo kaakku. :D

    Käypä muuten blogissani kurkkaamassa, kun ennätät; siellä on sinulle jotakin...

    VastaaPoista
  2. Todella kaunis ja hienostunut kakku. Upea. olet kyllä taitava kakkujen tekijä.

    VastaaPoista
  3. Tässä näkyy ammattilaisen ote kakun tekemisessä! Olet kyllä loistava tekemään! *Ihailua*!

    VastaaPoista
  4. Canelia, voi kiitos kovasti! :)

    Kiitos myös Eeva-Liisa ja Mama kauniista sanoistanne! :)

    VastaaPoista
  5. Ihana, tyylikäs kakku! Taitavaa kädenjälkeä totisesti!

    VastaaPoista
  6. Kiitos jack bauer ja Teresa ihanista kommenteistanne! :D

    VastaaPoista
  7. Aivan ihana kakku! Värit, pursotukset ja erittäin tasainen reuna!!!!

    VastaaPoista
  8. Minäkin pysähdyin tuo upean reunuksen nähdessäni. Oih ja voih, tuo hipoo täydellisyyttä! Tosi onnistunut kaksivärinen pursotus. Noita siirtokuvia on itsellänikin tarkoitus lähiaikoina testata. Enpä vaan tullut ajatelleeksi, että tuollaistakin voi niistä loihtia!

    VastaaPoista
  9. Kiitos Kinuskikissa! :)
    Nuo siirtokuvat on kyllä käteviä, niistä voisi loihtia varmasti vaikka mitä luomuksia, kunhan vain saisi aikaiseksi! :O

    VastaaPoista