perjantai 26. helmikuuta 2010

Juustokakku uunissa

 

Mieleni on tehnyt jo pitkän aikaa uunissa paistettua juustokakkua. Eilen sitten sain aikaiseksi tehdä sellaisen. Miulla on muutama resepti joita olen kokeillut, muokkasin niistä "omanlaiseni" reseptin jolla tämän kakun tein.

Pohja:
  • 100 g voita
  • 60 g sokeria
  • 120 g vehnäjauhoja
  • 1 muna
Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään ja laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi. 

Täyte: 
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 80 g maitorahkaa 
  • 160 g kananmunia
  • 75 g sokeria 
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 25 g kuohukermaa
  • 25 g maissitärkkelystä
  • 25 g sitruunamehua
Sekoita tuorejuusto, rahka ja sokerit. Lisää kananmunat yksitellen sekoittaen. Sekoita maissitärkkelys kuohukermaan ja lisää massaan sekoittaen. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi. 

Pingota irtopohjavuoan (n. 20cm) pohjan päälle leivinpaperi ja laita rengas paikoilleen. Taputtele pohjataikina vuoan pohjalle ja reunoille, lähes ylös asti. Kaada täyte vuokaan.

Paista 150-asteisen uunin alatasolla 75 minuuttia. Jäähdytä mielellään seuraavaan päivään.  

 

Juustokakun voi tarjoilla joko sellaisenaan, mutta sen kaveriksi sopii hyvin joku makea hillo tai marjaisa kastike. Kakku itsessään ei ole kovin makea, joten mie tykkään kovasti laittaa kakun seuraksi vadelmahilloa. Esteettisemmän näköinen olisi melko löysä itse keitetty vadelmakastike mutta tähän hätään ei ollut kuin kaupan vadelmahilloa.
Vaan kyllä sekin ajaa asiansa. :) NAM!

23 kommenttia:

  1. Tällaista minunkin on pitänyt jo pitkään kokeilla. Joskohan nyt saisin sen aikaan...

    Näyttää niin herkulliselle.

    VastaaPoista
  2. Namskis, varmasti herkullista!!

    VastaaPoista
  3. Kiitos kommenteistanne Pioni, Kaija ja Paula! :)

    VastaaPoista
  4. Pioni, olen koittanut monesti kommentoida blogiisi mutta en millään saa valittua profiilia. Blogisi RSS-syöte ei myöskään toimi. :/

    VastaaPoista
  5. Mä oon myös monen monta kertaa aatellut tehdä tämmöisen uunissa tehtävän juustokakun. Koskaan en vaan oo saanu aikaseksi, kun aina oon aatellu, että tässä on niin kova työ. Jospa saisin seuraavan hyvän syyn tullen tämmöisen tehdyksi! :)

    VastaaPoista
  6. Haluaisin kokeilla reseptiä, mutta en omista keittiövaakaa. Onko mahdollista saada ko. resepti tilavuusmittoina (dl. yms.) ? :)

    VastaaPoista
  7. Sanja, tää on kyllä hyvää. Eikä ole edes loppujenlopuksi kovinkaan suuritöinen. :)

    Anonyymi, purkkien ja pussukoiden kyljissä lukee kuinka paljon 1dl kutakin ainetta painaa. Leivontafoorumilla on myös tutoriaali aiheesta.
    Kyllä kakusta saa ihan syötävän vaikkei grammantarkkaan pystyisikään aineita mittaamaan. :)

    VastaaPoista
  8. Hei! Kiitos ihanasta ohjeesta, just sellainen mitä on tehny mieli! Mutta kertoisitko montaako munaa tuo 160g kananmunia vastaa??

    VastaaPoista
  9. Heippa!mIRTON ETTÄ OLISKO HULLUA SOVELTAA OHJETTA JA KÄYTTÄÄ ESIM APPELSIINITOREJUUSTOA TAVAL SIJAAN TAI SITTEN SITRUUNARAHKAA TAVAL SIJAAN.KÄRSIIKÖ MAKU?

    VastaaPoista
  10. Kiitos Tanja tästä reseptistä, nyt sitä on tehty jo toistamiseen ja se pääsi ihan blogiinkin :)

    VastaaPoista
  11. Hmh, Laura ja HannaR, lienekkö blogger jumittanut vai kuinka en ole saanut kommenttejanne sähköpostiini.. pahoittelen suuresti että vastaaminen venyi näinkin pitkälle! :/
    Eli siis 160g kananmunia on n. 3 isoa munaa.
    Ja uskon että hyvin voisi korvata appelsiini- ja sitruunatuotteilla nuo "tavikset".

    Suhmura, hee, kivaa! :D Tää on kyllä aika herkkua, pitäisi itsekin taas pitkästä aikaa leipoa.

    VastaaPoista
  12. Tein tänään hieman muunnellen kun täältä meiltä on aika hankala löytää rahkaa, niinpä laitoin Philadelfia, ricotta ja mascarboneseoksen ja tuli hyvää. Ei taida jäädä huomiselle :D
    Kiitos todella maukkaasta reseptistä :)
    Terveisin Paula Italiasta

    VastaaPoista
  13. Mie joskus löysin hyvän juustokakun ohjeen, enk
    ä silloin ymmärtänyt tallentaa. Tätä aion kokeilla, tässä ei ole suuria sokerimääriä.

    VastaaPoista
  14. Semmoista mietin että olen joskus syönyt juustokakkua lämpimänä ja oli tosi hyvää. Pitääkö tämän kakun antaa kylmetä kokonaan?

    VastaaPoista
  15. Heips Anonyymi! Itse olen sitä mieltä että tämä on parhaimmillaan jääkaappikylmänä. :) Tietysti makuasia tämäkin.

    VastaaPoista
  16. Yhdistämällä 25g kermaa ja 25g maissitärkkelystä sai aikaseksi ikkunakittiä.
    Lisäsin kermaa ja sain pelastettua, mutta onkohan siinä virhe?
    Mulla on 22 senttinen irtopohjavuoka enkä saanut millään taikinaa riittämään kuin pohjalle, toinen erä taikinaa on nyt jäähtymässä, teenkö minä jotain väärin vai onko tässä ehkä jokin vika myös?
    Huomenna selvii onko kakku ollenkaan onnistunut kun äitee saa olla makutuomarina.
    Nooris

    VastaaPoista
  17. Hei Nooris! En ole tehnyt piiitkään aikaan tätä kakkua mutta kyllä tämä on se ohje jolla kakkua aina teen. Kerman lisäys on ok jos mömmö tuntuu liian paksulta.
    Tämän kakun olen tehnyt 20-senttiseen irtopohjavuokaan ja olen saanut pohjataikinan aina riittämään. Joskin sitä tulee ohut kerros. Joten 22-senttiseen tulee varmaan jo tosi ohut pohja. Vuoan tilavuus kasvaa noin puolella litralla kun kahden sentin erosta on kyse halkaisijassa, joten oli varmasti fiksua tehdä isompi taikina.

    Jos täällä vielä käyt niin kerro ihmeessä mikä oli lopputulos?

    VastaaPoista
  18. tämä oli hyvä. Kiitos ohjeesta !

    VastaaPoista
  19. hyi minkä näkonen!!!!!!!!!!!

    VastaaPoista
  20. no vitsi vitsi toi on toosi hyvän näkönen laitoin noi yt hyi minkä näkonen!!!!!!!!!!! mut vitsi vitsi ihanaa kiitos ohjeesta ja anteeksi jos suutuit mun vitseistä!

    VastaaPoista