lauantai 25. syyskuuta 2010

Omenaviipalekakku


Nami-hiirellä on meneillään hauska kisa johon täytyy osallistua hedelmäisellä kakulla. Ja tyllat täytyy jättää lomalle tässä kisassa. :) Tein tämän kakun tuo kisa mielessäni ja kakku päätyi lopulta työkavereiden syötäväksi.
Pohja:
  • 400g munia
  • 200g sokeria
  • 80g fariinisokeria
  • 280g vehnäjauhoja
  • 1tl kanelia
Käytä huoneenlämpöisiä raaka-aineita, munat voi lämmitellä kättä lämpimämmäksi. Vatkaa munat ja sokerit paksuksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja kaneli ja siivilöi ne massaan, kiepsauta varovasti sekaisin.
Ohjeesta riittää n. 26cm vuokaan, paista 175 asteessa n. 1h.

Kakun välissä hillomarmeladisokeripurkin ohjeen mukaan keitetty omenahilloke omista omenista (500g perattuja omenia ja 165g hillomarmeladisokeria keitellään kattilassa). 
Hillokkeen kaverina diplomaattikreemi itse keitetystä vaniljakreemistä:
  • 125g täysmaitoa
  • 30g keltuaista
  • 31g sokeria
  • 10g maissitärkkelystä
  • ripaus vaniljajauhetta
Kiehauta maito ja vaniljajauhe kattilassa. Sekoita loput ainekset hyvin sekaisin ja kaada maidon joukkoon. Sekoittele koko ajan, anna pulpahtaa kerran ja ota heti pois liedeltä. Jäähdytä.

Diplomaattikreemiin:
  • 2dl vispikermaa
Vaahdota vispikema ja sekoita kylmä vaniljakreemi vaahdon joukkoon.

Kakku kostutettu peruskostutusvedellä.
Kakun päällä ohut kerros omenamarmeladia (ihan kaupan kamaa, on meinaan siloisempaa kuin itse tehty hilloke) sekä omenaviipalekoristeita ja reunoilla appelsiinisiivuja. Kiille hyytelösokerista.



(offtopic)
En halunnut sekoittaa omenan kanssa juuri muita hedelmiä, appelsiinin valitsin koska sillä sai kivasti koristeltua reunoja (porukat on nirsoja eikä tykkää pähkinä- tai mantelirouheesta eikä kookoshiutaleista). Tykkään itse noista omppukoristeista muuten mutta meniköhän tämän kakun kanssa vähän överiksi? :D No, ainakin sai harjoitella niiden viipaloimista. Mutta ehkä tämä näistä omenoista tällä kertaa, ainakin viipaleiden muodossa.
(/offtopic)

15 kommenttia:

  1. Kiitos mielenkiinnostasi kisailua kohtaan!
    Olen kopioinut kakkusi toisten kakkukisailijoiden joukkoon.

    Terv.: www.nami-hiiri.com

    VastaaPoista
  2. Tosi hienoja nuo omenakoristeet! Upea, erilainen kakku ja vielä herkulliselta kuulostavakin.

    VastaaPoista
  3. Kiitos nami-hiiri itsellesi :)

    Kiitos myös kommenteista Askartelua&Elämänmakuja, kotiäiti ja Pioni!

    VastaaPoista
  4. Todella hieno! Piti ihan tarkentaa lähikuvaan, jotta näki omenat paremmin. Hienosti viipaloitu! Nami!
    Tsemppiä kilpailuun, täällä on ainakin peukut pystyssä :)

    VastaaPoista
  5. Kakku vaikuttaa herkulliselta ja nuo omenakoristeet on tosi kauniita! Ja hyvät ohjeetkin olit laittanut, täytyy kokeilla :)

    VastaaPoista
  6. Lupasin muistuttaa :) SLY13 ilmottautuminen käynnissä!

    VastaaPoista
  7. Kiitos kivoista kommenteistanne!

    Ancka, voi kiitos! <3

    VastaaPoista
  8. Vihdoinkin saan aikaiseksi tulla kertomaan, että aivan mielettömän hienot nuo omenaviipalekoristeet! Muutenkin soma kakku! Linkitin sinut, koska tykkään blogistasi :)

    VastaaPoista
  9. Hee, kiitos Onneli, linkitellään vaan! :)

    VastaaPoista
  10. Ja oli muuten hyvää =) nam..-T-

    VastaaPoista
  11. Kiva T kun käyt täällä kurkkimassa! :)

    VastaaPoista