maanantai 9. helmikuuta 2009

Paneroidut sipulirenkaat

Monissa ravintoloissa on tarjolla paneroituja sipulirenkaita, ajattelin kokeilla millaisia niistä saa kotioloissa itse tehden. Kalorit näissä on kyllä kohdillaan (nehän kypsennetään rasvassa) mutta ihan kivanmakuisia näistä tuli.

Tästä reseptistä riittää kahden ison sipulin panerointiin. Panerointitaikinaa varten tarvitset:

  • 3/4dl maitoa tai vettä
  • 1 muna
  • 2rkl maissijauhoja
  • 1dl vehnäjauhoja (jos haluaa rapsakamman lopputuloksen, voi osan vehnäjauhoista korvata korppujauhoilla)
  • 0,5tl leivinjauhetta
  • paprikajauhetta, suolaa ja pippuria maun mukaan (itse lisäsin n. 1tl paprikajauhetta, 0,5tl suolaa ja valkopippurijauhetta ripauksen)

Sekoita kuivat aineet ja mausteet keskenään, lisää joukkoon neste ja muna. Sekoita.

Kuumenna rasva n. 180 asteiseksi (voit kokeilla rasvan kuumuutta vaalealla leivällä, jos leipäkuutio ruskistuu parissa minuutissa, on rasva sopivan kuumaa). Leikkaa sipulit 1-1,5cm leveiksi renkaiksi ja erottele renkaat toisistaan. 

Kierittele sipulirenkaat yksitellen taikinassa kauttaaltaan ja nosta kuumaan rasvaan kypsymään.


Kun renkaat ovat kullanruskeita, kiepsauta ne varovasti ympäri ja kypsytä toiseltakin puolelta.

Nauti sipulirenkaat heti kuumana sellaisenaan tai esim. jonkun pääruoan lisukkeena.

Muista olla varovainen käsitellessäsi kuumaa rasvaa ja jäähdytä rasva kunnolla aina käytön jälkeen! Jos rasva syttyy palamaan, tulee se aina sammuttaa tukahduttamalla (esim. kattilan kansi, sammutuspeite), ikinä ei saa käyttää vettä sammutukseen.

8 kommenttia:

  1. Nää maistuis kyllä mullekin! Ensimmäistä kertaa löysin sivuillesi, todella kauniita leivonnaisia sinulla täällä ja ihanan raikaat sivut.

    VastaaPoista
  2. Nää on mun herkkua!!!!!! Jos usklataisin kotona kuumentaa tuon rasvan niin tekisin minäkin, vaan en uskalla vaikka jättimäinen sammutuspeitto vieressä seinässä roikkuukin ;)

    VastaaPoista
  3. Oi, rakastan noita sipulirenkaita!!! Ensimmäistä kertaa surffailen sivuillasi ja täältähän löytyi upeita luomuksia, sopiikos linkittää?

    VastaaPoista
  4. Pia, no höh mikset uskaltaisi, jos on kerran hyvät välineet pahan hetken varallekin! ;) Varovasti vaan maltilla. :)

    Sanna, toki, linkitellään vaan :) tulenkin vastavierailulle!

    VastaaPoista
  5. ooi, ajattelin kokeilla joku päivä, mutta käytitkö ite vettä vai maitoa? :)

    VastaaPoista
  6. Anonyymi, muistaakseni käytin vähälaktoosista kevytmaitoa näihin. :)

    VastaaPoista
  7. Eksyinpähän minäkin tänne kun googletin sipulirenkaat hyvän reseptin toivossa =) Sipulit odottavatkin jo tuolla leikattuna taikinaansa! Tulipahan vielä mieleen semmonen varotuksen sana että eipäs laiteta sitä liesituuletinta päälle! Ettei liekit pääse humahtamaan tuulettimeen jos vahinko sattuu.

    VastaaPoista