maanantai 22. kesäkuuta 2009

Lemon bars / sitruunapalat

Löysin herkullisen kuuloisen ohjeen amerikkalaisesta Bakerella-blogista. Ohjeen nimi oli lemon bars, eli suomalaisittain sitruunapalat. :) Tätä ohjetta varten ei edes tarvitse kaivaa vatkainta kaapista, vaan kaikki hoituu käsipelillä. Ohje kuuluu seuraavasti:

Pohja:

  • 140 g voita
  • 245 g vehnäjauhoja
  • 70 g tomusokeria

Täyte:

  • 210 g sokeria
  • 35 g vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 4 munaa
  • 70 g sitruunamehua

Sekoita pohjan kuivat ainekset keskenään ja lisää niihin hieman pehmennyt voi. Nypi taikinaksi. Painele taikina tasaisesti vuoan pohjalle.

Alkuperäisessä ohjeessa kehoitettiin käyttämään 23 x 33cm kokoista uunipannua, mutta koska en omista ainuttakaan neliön muotoista uunipannua niin päädyin käyttämään halkaisijaltaan 28cm kokoista irtopohjavuokaa jonka pohjalle pingotin leivinpaperin.

Paista pohjaa 175 asteessa n. 20min tai kunnes pohja on saanut hieman väriä.

Vatkaa pohjan paistumisen aikana munia käsin muutama minuutti, kevyesti. Sekoita keskenään täytteen kuivat aineet ja lisää ne kevyesti vatkattuihin muniin. Sekoita lopuksi joukkoon sitruunamehu.

Kaada sitruunatäyte esipaistetun pohjan päälle.

Paista piirakkaa vielä 25 minuuttia 175 asteessa.


Jäähdytä valmis piirakka ja leikkaa paloiksi, siivilöi tomusokeria pinnalle.

Kun teen seuraavan kerran tätä piirakkaa uudestaan, vähentäisin täytteestä yhden munan ja laittaisin tilalle perunajauhoa ruokalusikallisen ja tuplaisin sitruunamehun määrän. Valmiit sitruunapalat olivat hyviä, mutta täytteessä maistui mielestäni liikaa kananmuna, vaikkakin todella makeita nämä olivat mutta sitruunan maku ei päässyt tarpeeksi esille. 

21 kommenttia:

  1. Ihanan raikkaan oloinen torttu! Herkullisen oloinen.

    VastaaPoista
  2. Mama ja Annika, nämä olivat kyllä oikeasti sellaisia "periamerikkalaisen" makuisia, eli makeita! :D

    VastaaPoista
  3. Hellurei =)

    Nämä näyttää herkullisilta - ja kaikki missä on sitruunaa, sitä minulle, kiitos! Taitaa olla jonkun sadeillan kokeilu tämä resepti.

    Linkitin sut mun blogiin, täytyyhän mahdollisimman monen löytää sun herkkujen pariin =)

    VastaaPoista
  4. Näitä mäkin oon kuolannu jo junkun aikaa. Täytyy testailla =O) Kiitos vinkistä, laitan lisää sitruunaa =o)

    VastaaPoista
  5. Katrin kakun Katri, nämä olivat tosiaankin hyviä, varmaan vielä parempia pienin muutoksin, kyllä mielestäni sitruunaleipomuksen pitää maistua sitruunalle! :)

    VastaaPoista
  6. Unohdin ihan sanoa siule Eveliina että kiva kun löysit tänne blogiin! :D tulenkin vastavierailulle!

    VastaaPoista
  7. Että osaakin olla herkullisen näköistä!

    VastaaPoista
  8. Ai niin...saisinkohan linkittä sinut sillä niin herkullisia leivonnaisia täälä kyllä on, että mielellään käy useamminkin?

    VastaaPoista
  9. Maistuvat paistuvat, linkitellään vaan! :)

    VastaaPoista
  10. Voi että ku kuulostaa ja näyttää hyvältä. Varmaan ihan kesälta maistuu myös :)

    VastaaPoista
  11. Näyttävät todella hyviltä! Täytyy kokeilla. :)

    VastaaPoista
  12. Hitsin hyvältä näyttää! Tän tyylistä herkkua oon itekkin suunnitellut joskus tekeväni, nyt on entistä helpompi päättää seuraava leivottava kun ohjekin löytyy ;D KIITOS!

    VastaaPoista
  13. Oi Nami nami! Jos lisäis vielä lemon-curd tahnaa..... Vois olla tajuttoman hyvää. =) Pitää koklata! =) Ja saakos linkittää?

    VastaaPoista
  14. Näyttääpä hyvältä. Sopiiko, että linkitän sinut blogilistalleni?

    VastaaPoista
  15. Ompa ihanan mehevän näköinen, ihan uusi tuttavuus minulle. Söisin varmaan kaikki kerralla, näyttää niiin hyvältä :D

    VastaaPoista
  16. Kiitos kommenteistanne Noora, Merja, Insanity_, Tytsä, Piikku ja Tiia! :)

    Ja linkitellään vaan Tytsä ja Piikku! :)

    VastaaPoista
  17. Jes! Löytyihän se jälkkäri mitä vkonloppuna voisin vieraille tarjota:) Näyttää nimittäin ihan superhyvältä. Kiitokset taas kommemtistasi ja saas nähdä mihin ne siniset ruusut päätyvät, kun vähän kahden vaiheilla olen.

    VastaaPoista
  18. Sni, hee, nämä olivat kyllä hyviä mutta kehoitan tosiaan tekemään nuo mainitsemani muutokset täytteeseen, varsinkin jos tahtoo että sitruuna maistuisi "kunnolla". :)
    Tulenkin taas pian kurkkimaan blogiisi ruusujen perään.

    VastaaPoista
  19. Mä tykkään kans kovasti sitruunaisista leivonnaisista, joten tää menee kokeiluun! Kiva ja helpontuntuinen resepti.

    VastaaPoista